Terrine da sorte

INGREDIENTES

• Sal a gosto
• 1/2 xícara de chá de Pistache sem casca picado
• 1/2 xícara de chá de Figo seco cortado em tiras finas
• 1/2 xícara de chá de Damasco seco cortado em tiras finas
• 5 embalagens de Cream cheese
• 1 Cebola grande cortada em meia lua fina
• 2 colheres de sopa de Qualy Cremosa
• 1/4 xícara de chá de Rum
• 1/2 xícara de chá de Uva-passa branca
• 1/2 xícara de chá de Vinho branco seco
• 1 folha de Louro
• 2 colheres de sopa de Açúcar
• 200 gramas de Frutas vermelhas (morango, cereja, framboesa, amora, mirtilo)
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• 200 gramas de Lombo Defumado Prezato fatiado e cortado em tiras finas
• 1/2 xícara de chá de Amêndoas laminadas para polvilhar
• Torradas a gosto para acompanhar

MODO DE PREPARO

PARA A CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

• Em uma panela, coloque todos os ingredientes para a calda de frutas vermelhas e não misture. Leve ao fogo alto, e quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até obter uma calda. Resfrie e reserve.

PARA A TERRINE

• Em uma vasilha, hidrate a uva passa no rum por meia hora. Escorra e reserve.

• Em uma frigideira, derreta a Qualy e frite a cebola em fogo baixo até dourar. Reserve.

• Em uma vasilha misture a metade do cream cheese, as uvas passas reservadas, o damasco, o figo seco e o pistache até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta e reserve.

• Em outra vasilha, misture o restante do cream cheese com o lombo defumado e reserve.

• Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular para terrine (25cm x 8cm) com filme plástico. No fundo espalhe um pouco de pistache, damasco e figos picados. Em seguida, espalhe o cream cheese com as frutas secas e em seguida espalhe as cebolas douradas. Por cima, acomode a pasta de cream cheese com o lombo e feche com filme plástico. Reserve na geladeira até o momento de servir.

• Desenforme a terrine em uma travessa retangular, puxando o filme plástico para facilitar. Polvilhe as amêndoas e sirva em seguida com a calda de frutas vermelhas e as torradas.

TABELA NUTRICIONAL

Colesterol	18mg
Gordura Trans	0g
Gorduras Saturadas	3.60g
Gorduras Totais	7.50g
Proteínas	3.20g
Carboidratos	69g
Valor Calórico	111kcal = 464.73kJ
Fibra Alimentar	0.70g
Sódio	155mg