Experimentamos satisfação ao comer porque a alimentação acalma o stress provocado pela fome. Quando temos necessidade de alimento, o corpo emite sinais: cansaço, sensação de vazio no estômago… Quando damos resposta a estes sinais naturalmente, o organismo fica satisfeito, dando origem a um sentimento de prazer. Isto é válido desde as primeiras horas de vida, basta observar como um bebé se acalma depois de mamar!
Numa frigideira grande, aqueça o óleo e frite as batatas em três etapas. Retire, escorra sobre papel absorvente, tempere com o sal e reserve.
Numa vasilha grande, bata os ovos, junte o parmesão e a pimenta. Adicione as batatas ainda quentes e transfira essa mistura para uma frigideira de borda alta untada com a margarina. Tampe e leve ao fogo baixo por 8 minutos.
Vire a tortilla sobre um prato raso e retorne-a para a frigideira para que o outro lado doure. Tampe a frigideira e deixe por mais 8 minutos.
Sirva em seguida acompanhada por uma salada verde.
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