Experimentamos satisfação ao comer porque a alimentação acalma o stress provocado pela fome. Quando temos necessidade de alimento, o corpo emite sinais: cansaço, sensação de vazio no estômago… Quando damos resposta a estes sinais naturalmente, o organismo fica satisfeito, dando origem a um sentimento de prazer. Isto é válido desde as primeiras horas de vida, basta observar como um bebé se acalma depois de mamar!
sexta-feira, 13 de janeiro de 2012
Maionese caseira
Receita de :
Ingredientes
3 gemas
2 colheres (sopa) de suco de limão ou de vinagre da sua preferência
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
óleo (pode ser de girassol, canola, milho)
sal a gosto
1 pitada de pimenta em pó (opcional)
Opcionais
Você pode aromatizar a maionese com ingredientes como curry, wassabi, ervas como salsinha, cebolinha, coentro, ou ainda com um dente de alho amassado, ou até um filé de anchova bem picadinho.
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o óleo.
Bata ligeiramente coloque a tampa no liquidificador e com ele ligado,vá acrescentando aos poucos, a fio o óleo até dar o ponto
O ponto é quando a maionese começa a ficar durinha .Quando ela começar a endurecer pode parar de colocar óleo, senão ela desanda. Caso a sua maionese não emulsificar, experimente adicionar algumas gotas de água morna enquanto estiver batendo. Se desejar é possível usar os ovos inteiros com as claras ,mas a maionese fica menos cremosa.
Obs: Conserve em geladeira por no máximo 1 dia.
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Que tal aprender uma receita deliciosa de maionese caseira, muito fácil de fazer !Essa receita de maionese caseira é ideal como aperitivo. O truque para a maionese não desandar é deixar os ingredientes em temperatura ambiente. Ovos, vinagre e o óleo.
ResponderExcluirSe desejar pode usar um pouquinho de azeite extra virgem junto do óleo. Mas com o óleo a maionese fica mais leve. Apesar do azeite ser mais saudável e marcante. Em vez de vinagre, você também pode usar suco de limão fica ainda melhor a receita. A mostarda dijon da um toque todo especial porém ela é opcional. Confira .