O manjar dos deuses!

Ambrosia, o manjar dos deuses do Olimpo, era um doce que segundio alguns tinha o poder de cura e se um humano tomasse ele morreria. Outros dizem que segundo a mitologia grega, o doce era tão poderoso que se um mortal comesse, ganharia a imortalidade.
Conta a história que, quando os deuses o ofereciam a algum humano, este, ao experimentá-lo, sentia uma sensação de extrema felicidade. O nome Ambrósio, que vem da mesma raiz, significa divino e imortal. Conforme a mitologia grega, esse manjar era tão poderoso ao ponto de ressuscitar qualquer um, bastava apenas que alguém pusesse em sua boca.

ingredientes
5 litros de leite pasteurizado
1 kg de açucar refinado
9 ovos bem fresquinho
pedaços de canela a gosto

modo de preparo
Coloque o leite com o açúcar e a canela no tacho e mexa para dissolver o açúcar, levando ao fogo por meia hora sempre mexendo para não grudar.
Bata as claras em neve e, quando estiverem firmes, junte as gemas e bata até ficar homogêneo (cerca de 5 minutos).
Vire os ovos batidos por cima do leite, dando a imprensão de um grande omelete, e, quando começar a subir, abaixe o fogo e deixe por 20 minutos.
Corte em pedaços grandes (de 4 a 6 partes) e deixe ferver por mais 10 min.
Vire os pedaços com uma escumadeira e deixe por mais 20 min.
Em seguida, corte os pedaços grandes em pedaços pequenos, sempre em fogo baixo.
Estes pedaços pequenos irão ficar cozinhando em fogo mínimo por aproximadamente mais 1 hora e meia, mexendo de vez em quando para não desmanchar os pedaços e também raspando o fundo e as bordas do tacho para não grudar.
Depois de pronto, coloque em uma taça sirva gelado.

Manjar dos deuses, só fazendo para saber porque tem esse nome!