Experimentamos satisfação ao comer porque a alimentação acalma o stress provocado pela fome. Quando temos necessidade de alimento, o corpo emite sinais: cansaço, sensação de vazio no estômago… Quando damos resposta a estes sinais naturalmente, o organismo fica satisfeito, dando origem a um sentimento de prazer. Isto é válido desde as primeiras horas de vida, basta observar como um bebé se acalma depois de mamar!
Numa panela grande, ferva 1 1/2 xícara (chá) de água com a margarina. Abaixe o fogo, junte a farinha de trigo e misture bem até formar uma massa homogênea.
Retire a panela do fogo, acrescente os ovos, um a um, sem parar de mexer. Deixe a massa esfriar e, em seguida, transfira para um saco de confeitar descartável, com um bico pitanga grande.
Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).
Numa assadeira untada e enfarinhada, faça bolinhas deixando um espaço de 4 cm entre elas. Repita essa operação com toda a massa.
Asse as carolinas por 30 minutos, ou até que elas fiquem douradas. Deixe esfriar.
PARA O RECHEIO
Corte as carolinas ao meio e recheie com o doce de leite.
PARA A COBERTURA
Passe as carolinas pelas nozes picadas para que estas grudem no doce de leite. Reserve.
PARA A CALDA
Ferva o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a margarina. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar e regue sobre as carolinas no momento de servir.
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