Manauê de Rapadura, Cachaça e Raspas de Limã
INGREDIENTES
- 2 de Limão
- 50 gramas de Amendoim sem pele torrado bem picado
- 1 xícara de chá de Farinha de Trigo (120g)
- 1/2 xícara de chá de Deline Cremosa
- 2 Gemas
- 250 gramas de Rapadura picada
- 1 colher de sopa de Cachaça
- 2 Claras batidas em neve
- 1/2 colher de sopa de Fermento em pó
MODO DE PREPARO
- Numa panela, coloque a rapadura, 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo alto para derreter, até virar uma calda espessa. Reserve e deixe esfriar.
- Na batedeira, bata as gemas, a margarina até formar um creme fofo e claro.
- Aos poucos, junte a calda de rapadura, a farinha de trigo, o amendoim, as raspas de limão e a cachaça. Bata mais um pouco até incorporar bem.
- Desligue a batedeira e junte delicadamente as claras batidas em neve e o fermento. Unte e enfarinhe 12 forminhas de alumínio de 4,5 cm de base por 5 cm de altura e preencha 2/3 de seu volume com a massa.
- Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Acomode as forminhas em uma assadeira retangular grande e asse por 25 minutos ou ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
TABELA NUTRICIONAL
| Gordura Trans | 0.70g |
| Gorduras Saturadas | 1.10g |
| Gorduras Totais | 7.50g |
| Proteínas | 3.20g |
| Carboidratos | 30g |
| Valor Calórico | 200kcal = 837.36kJ |
| Colesterol | 30mg |
| Fibra Alimentar | 0.60g |
| Sódio | 78mg |
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