Ricota caseira!

Juro que soubéssemos que era tão fácil, já teríamos passado essa receitinha para vocês!

Vamos aos ingredientes:
1 litro de leite de caixinha semidesnatado;
½ pote de iogurte natural integral;
2 colheres de sopa de vinagre de maçã.

Modo de preparo
Ferva o leite em fogo baixo mexendo para não grudar na panela. Após levantar fervura desligue o fogo e acrescente o iogurte natural. Misture bem e vá pingando o vinagre aos poucos e mexendo e até perceber que o soro se separou da parte sólida do leite.
Deixe descansar por 5 minutos na panela e em seguida coe usando uma peneira com um pano fino por cima.
Deixe escorrer todo o líquido e jogue-o fora.
Quando sobrar uma massa sequinha na peneira, prontinho.
É a sua ricota!

E depois de pronta você pode temperar com:
1. Açafrão, azeite, sal, cheiro verde e sementes de papoula;
2. Azeite, sal , pimenta do reino e orégano;
3. Tomilho, manjericão, salsinha, azeite e sal;
4. Pimenta calabresa desidratada, azeite e sal.
5. Alho frito, azeite e sal.
6. Somente azeite e sal.
O custo da massa básica (sem considerar os temperos) que rende uma ricota pequena é de cerca de R$ 2,00.