Temporada do Caqui!

 Eles ficam lá, nas gôndolas da feira ou do mercado, em vermelho vivo, atiçando o paladar. E quem, entre março e abril, no auge da temporada, vê os caquis ou mesmo morde sua polpa doce e suculenta, logo pensa na infinidade de deliciosos doces que dele poderiam resultar.

Nós só não pensamos como trouxemos duas receitas até você!

Doce de Caqui
Ingredientes
- 6 caquis moles, maduros e sem casca
- 2 colheres de sopa de conhaque
- ½ colher de chá de açúcar de baunilha
- 4 bolas de sorvete de creme
Modo de Preparo
Coloque no liquidiicador os caquis, o conhaque e o açúcar de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelado acompanhado de uma bola de sorvete de creme.

Mousse de Caqui
Ingredientes
- 6 caquis maduros
- 2 xícaras de chá de leite
- ½ lata de leite condensado
- ½ lata de creme de leite sem soro
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Calda
- 2 caquis maduros
- 1 copo de água e 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Descasque e retire as sementes dos caquis. Bata-os no liquidificador junto com o leite, o leite condensado, creme de leite e a gelatina. Distribua a mousse em forminhas individuais e leve à geladeira até ficar firme.
Para a calda, bata os caquis, a água e o açúcar no liquidificador. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e sirva com a mousse.