Almoço especial final de semana

Final de semana passado deu vontade de comer uma comidinha diferente, mas feita em casa. Achei uma receita de salada da carolina Ferraz que é bem interessante. Para acompanhar assei uns espetinhos de sobrecoxas de frango - esses sim comprei prontos e congelados, embalados um a um e já temperados, super práticos - fiz uma farofa e um molhinho de maionese



A farofa é bem simples de fazer: fritei meia cebola ralada com uma colher de manteiga até ficar bem dourada, quase marrom, mas sem queimar. Tem de ir mexendo bem depois que doura para chegar nesse ponto. Aí coloquei mais ou menos uma xícara de farinha de mandioca - eu tinha uma farinha amarela que tinha trazido de viagem, pois aqui no RS nunca achei para vender, mas pode ser farinha de mandioca comum sem problemas- e fui mexendo até ficar tostadinha. Normalmente eu ponho uma pitadinha de sal, mas como eu tinha fritado um pouco de bacon para colocar na salada, joguei duas colheres de sopa de bacon picadinho quando a farofa já estava pronta.QUANTO A SALADA VC PODE CRIAR... E bom apetite..